みなさん、こんにちは！暑い日々
が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。
梅雨明けはまだだというのに、毎日暑くて、夜も寝苦しくて、大変ですよね
夏バテにならないように！
元気に夏を乗り切るために！
おいしいもの、がっつり！いただきましょう
今月のムッシュ武藤のもっとおいしく！は、
西木食品 レトルト仙台ハヤシを使って、贅沢三昧ハンバーグ にしきやの仙台ハヤシソース仕立て。＜材料＞二人前西木食品レトルト 仙台ハヤシ 2袋合びき肉（牛・豚） ２００グラム
塩 ２グラム
ブラックペッパー（挽きたてが良い） 0.5グラム～1グラム
ナツメグ 0.2グラム
卵（溶いたもの） 30グラム（約半個）
牛脂 5グラム
玉ねぎ 110グラム（2分の一個）（ハンバーグに混ぜる用）
麩（ふ） 5グラム
牛乳 40グラム
寒天 20グラム
バター 10グラム
玉ねぎ 残りの2分の１個（ハンバーグに添える用）
小麦粉 適量
まずは
＜下準備＞！１、ハンバーグに混ぜる用の玉ねぎを、2ミリ角くらいのみじん切りにする
（丁寧に同じ大きさになるように心がけましょう）
２、玉ねぎをバターで10分ほど、半分量になるまで炒める
（途中で焦げそうになったら水を少し入れて、じっくり甘～くなるまで炒めましょう）
(みじん切りしてから冷凍し、そのまま加熱すると7分くらいでOK)
３、麩（ふ）をたたいてつぶして細かくし、牛乳にひたす
４、寒天をみじん切りにする
（寒天は煮溶かして、固めておく）
＜練り方＞に入ります！
１、ひき肉に塩・ブラックペッパー、ナツメグ、卵、こまかくくだいた牛脂を入れて、空気を入れるように2分間、よく混ぜる
（練り方のイメージは、卵白を泡立てる感じ）
２、寒天・麩、いためた玉ねぎを入れて、1分間混ぜ合わせる
３、1つにまとめて、2つに分け形を整える
丸くまとめたあと、上から押しつぶし、1.5センチの厚みにする
（火の通りを良くするため）
（扱いにくいほどパテが柔らかかったら、冷蔵庫で休ませる）
いよいよ
＜焼き方＞に入ります！
１、フライパンを1分間熱して、十分に予熱
（予熱開始から50秒たったら、サラダ油小さじ１入れてなじませる）
２、しっかりと予熱してあるフライパンにパテを入れる
均等に焼けるように、へらで軽く押さえる
３、1分30秒たったらひっくり返し、再び1分30秒焼く
（多少焦げるくらい、しっかり焼き目をつけることが大切）
４、フライパンから、ハンバーグと油を取り出し、ペーパータオルで焦げかすなどを拭き取る
（トングなどを使い、火傷しないように注意！）
５、6ミリに切った玉ねぎをフライパンに並べ、その上にハンバーグをのせる
（ふっくらジューシーのための、蒸し焼きに入ります）
６、熱湯を玉ねぎの高さまで入れて、ふたをし、中火で加熱する
（5分加熱して、水がなくなってしまうようなら、火が強すぎるので、火を弱めて、お湯を足して下さい）
７、焼き上がったらお皿に盛り付け！
お皿に、ハンバーグをのせ、フライパンにある玉ねぎは、水分を飛ばし、ハンバーグの上にのせる
あらかじめ温めて置いた、西木やの仙台ハヤシをハンバーグの周りに盛り、できあがり！！
付け合わせにいかがですか？
＜＜きゅうりとパクチーのサラダ（エスニック風）＞＞（材料）4～5人分
きゅうり 2本（薄く皮をむく）
塩 少々
みょうが 2個（せん切り）
パクチー 1株（葉と茎 ともに2センチの長さ）
レモン汁 大さじ１と半分（22グラム）
ナンプラー 大さじ１
砂糖 小さじ１と半分（4,4グラム）
輪切り唐辛子 小さじ半分
（作り方）
１、きゅうりは薄く皮をむき、めんぼうなどで少しつぶれるくらいにたたき、一口大に切り、塩少々まぶす
２、ボウルにレモン汁、ナンプラー、砂糖、輪切り唐辛子を入れて混ぜ合わせておき、その中にきゅうり、みょうが、パクチーを加え、よく混ぜ合わせる
※冷やすと、よりおいしくなります！
ビールやお酒のつまみにも、バッチグー
ですよ。
今回も美味でしたぁ！！
みなさんもぜひ、おためしあれ！
それでは、今回の
リスナープレゼント！！
西木食品レトルト 仙台ハヤシ ２パック
５名様にプレゼントです！！
どしどしご応募ください！
プレゼントの応募はエフエムいわぬままで、お願いします。
FAX 0223－23－5083
メール radio@fm779.comお名前、ご住所、電話番号、「ムッシュ武藤のもっとおいしく！プレゼント希望」とお書き添え下さい。
ただし、西木食品まで取りに来ていただける方とさせていただきます。
当選の場合は、場所などおってくわしくご連絡いたします。
応募締め切りは７月３１日（土）
みなさんからのご応募、お待ちしています！
８月の「ムッシュ武藤のもっとおいしく」は、
８月１日 日曜日、午前10時10分から、
再放送
３日 火曜日、お昼の午後13時30分からです。西木食品 レトルト コーンポタージュを使って、ムッシュ武藤がおいしいお料理のレパートリー、いろいろご紹介！！おいしいプレゼントもあります。どうぞ、お楽しみに。
「ムッシュ武藤のもっとおいしく！」の西木食品さんにも充実したホームページございます！！
こちらもどうぞ、チェックしてみてください！それでは、また来月！ どうぞお楽しみに！
担当はタカハシミキでした。
ところで、「ムッシュ武藤のもっとおいしく！」メンバーとスタジオで収録の際、パチリとしてみました！
この4人のメンバーで、仲良く、おいしくおいしく！頑張っています！！
今後とも、どうぞよろしくお願いします。
わたくし、ぽーーとしてますが（笑）、
原さんの笑顔がキュートです
